Les concours professionnels et amateurs 2024
Professionnels
Trophée Gustave
Découvrez le Trophée Gustave : L’Innovation en Lumière à la Foire de Dijon !
Pour sa 2ème édition, le Trophée Gustave mettra à l’honneur les innovations Grand Public lors de la Foire de Dijon. Des entreprises innovantes de la région, soigneusement sélectionnées, auront l’opportunité de présenter leurs produits et services au public.
Gustave, la plateforme d’innovation, est un projet porté par le réseau Foires de France UNIMEV. Il répond à l’intérêt croissant des visiteurs des foires pour les innovations. Le nom Gustave rend hommage au célèbre Gustave Eiffel, né à Dijon et décédé il y a tout juste 100 ans.
Deux distinctions majeures seront décernées :
Lauréat régional : Choisi par un jury d’experts, ce gagnant aura la chance de représenter la région à la finale nationale.
Lauréat « Coup de cœur » 💙 : Élisez votre favori ! Le lauréat du public gagnera une présence offerte à la Foire de Dijon 2024.
Rejoignez-nous pour célébrer l’innovation et découvrir les pionniers de demain à la Foire de Dijon !
Professionnels
46e concours du meilleur jambon persillé artisanal
C’est l’un des concours les plus emblématiques de la Foire, qui met à l’honneur un fleuron de la gastronomie bourguignonne. Chaque année, les meilleurs charcutiers de la Région viennent batailler pour remporter les précieuses distinctions qui seront arborer avec fierté sur les vitrines des établissements récompensés.
Organisé par la Confrérie des Chevaliers de Saint Antoine
Professionnels
Concours des jeunes espoirs
Réservé aux jeunes cuisiniers professionnels de 18 à 26 ans, le concours des Jeunes Espoirs est une institution à la Foire. Pour les jeunes participants, en quête de reconnaissance par leurs pairs expérimentés et pour les visiteurs, toujours admiratifs de la maîtrise et du savoir-faire développé par des talents en devenir.
Organisé par l’Amicale des Cuisiniers de Côte d’Or
Contact : Jean-François Renaut (renautjf@hotmail.fr ; 06 60 46 72 77) ou Stéphane Derbord (derbord@gmail.com ; 06 43 44 84 92)
Amateurs
Concours Mezzé d’Or
Découvrez le Concours Mezzé d’Or : Une Explosion de Saveurs Méditerranéennes à la Foire de Dijon !
Pour la toute première fois, la Foire de Dijon vous invite à participer au concours de mezzé, une tradition culinaire riche et variée du bassin méditerranéen. Cet événement mettra en lumière les talents de 6 cuisiniers amateurs qui vont se lancer dans cette aventure gastronomique avec enthousiasme et créativité.
Organisé par Dijon Bourgogne Events en partenariat avec l’Amicale des Cuisiniers de Côte d’Or, le concours de mezzé a pour objectif de préparer, sur place, un assortiment de mezzés avec des ingrédients imposés. Sous l’œil vigilant d’un jury de professionnels présidé par Arnaud Fautre, cuisinier renommé.
Ne manquez pas cette opportunité unique de montrer votre talent et de partager votre passion pour la cuisine méditerranéenne !
Rejoignez-nous pour célébrer les délices du mezzé et découvrir qui remportera le Mezzé d’Or cette année !
Professionnels
Concours de la boulangerie
Ça sent le bon pain et les viennoiseries pur beurre ? C’est jour de concours de la Boulangerie sur la Foire. Chaque année, les concours de la Boulangerie réunissent de nombreux participants et sont toujours un moment de réjouissance. Sous l’œil et le palais aguerris des membres du jury, l’émulation est de mise pour les professionnels participants. Les règlements et bulletins d’inscription pour les différents concours à venir.
Organisés par l’Union des artisans boulangers et pâtissiers de la Côte d’Or
